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¿Conoces la avena y sus propiedades?

La avena es un cereal de la familia de las gramíneas y es un alimento nutricional muy saludable que se considera una de las mayores fuentes de energía que existen. Ahora bien, los dos tipos más comunes son:

salvado-copos-de-avenaLos copos de avena  se obtienen del descascarillado, la molienda y el prensando de los granos de avena. Son ideales para añadirlos a bebidas, zumos y yogures, la recomendación diaria es de ½ taza (30 gr).

El salvado de avena es el producto que queda al refinar el grano de avena, corresponde a la cascarilla y algunos fragmentos del grano y contiene mayor cantidad de fibras y menor cantidad de carbohidratos. Se recomienda tomar de 1 a 3 cucharadas al día y puedes espolvorearlo en ensaladas o cremas.

A continuación podéis ver las propiedades más interesantes que nos puede ofrecer este cereal:

  • Contiene hidratos de carbono de absorción lenta que regulan el apetito
  • Sus proteínas de alto valor biológico junto al aporte energético la convierten en un alimento excelente para deportistas
  • Tiene fibra soluble y es muy digestiva
  • Es rica en betaglucanos encargados de regular el nivel de azúcar en sangre resultando muy apropiada para diabéticos.
  • Controla los niveles de colesterol
  • Es una fuente excelente de vitaminas y minerales: B1, B2, E, D, B3 , Ca, P, K, Fe, Na, Fe, Mg, Cu y Zn
  • Sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir los radicales libres procedentes del colesterol malo, por lo tanto, ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares
  • Mejora el sistema inmunológico ya que tiene la propiedad de aumentar la respuesta inmunitaria contra las infecciones bacterianas
  • Tiene propiedades diuréticas gracias al mineral silicio que contiene
  • Gracias al yodo estimula el buen funcionamiento de la glándula tiroidea

Para terminar, os dejamos una receta para hacer leche de avena con frambuesas, ¡allá vamos!

  • 4 Cucharaditas de copos de avena machacada hidratada al menos 4 horas y lavada
  • 1 Taza de agua purificada
  • ½ Taza de Frambuesas
  • Miel a gusto

Poner la avena junto con el agua en la Hurom (podéis encontrarla en nuestro centro), con la tapa por donde sale el líquido cerrada, añadir el resto de los ingredientes y dejar que se mezcle bien por unos segundos. ¡Abrir la tapa y disfrutar!

¡También os invitamos a leer el artículo sobre leches vegetales la mejor alternativa a la leche de origen animal!

Y, si lo que queréis es un desayuno energético podéis hacer copos de avena con fresas (para 1 persona):

  • ⅓ taza de copos de avena
  • ½ taza leche de avena
  • ⅓ taza yogurt natural (sin azúcar)
  • 1 cucharada semillas chía
  • 3 fresas picadas
  • Miel o sirope de agave al gusto
  • Fresas
  • Fruto seco favorito

Elaboración:

Mezclar en un recipiente con tapa los copos de avena, la leche, el  yogurt, las semillas de chía, las fresas picadas y el sirope de agave. Tapa y refrigera toda la noche. Al día siguiente sírvetelo en un bol y añade por encima más fresas picadas y unos pocos frutos secos.

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