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HONGOS ASIATICOS Y SALUD

Setas medicinales: reishi y shiitake

Son muchas las setas que pueden considerarse medicinales porque contienen una serie de nutrientes que resultan muy útiles para el buen funcionamiento del organismo. De entre todas las setas medicinales, las que se han hecho más populares en los últimos años han sido el shiitake que es la segunda seta más cocinada en el mundo y el reishi un hongo que puede encontrarse en la mayoría de los continentes.

Ambas se consideran setas ricas en betaglucanos, estructuras moleculares que interactúan sobre los receptores de distintas células inmunológicas, activando así su función. Además destacan por su acción prebiótica, efectos revitalizantes, desintoxicantes y su elevado contenido en minerales. Principales características:

  • Son ricas en fibra y por lo tanto ayudan a prevenir el estreñimiento y a su vez, ayudan a evacuar toxinas acumuladas en el intestino
  • Fortalecen el sistema nervioso, endocrino e inmunológico, convirtiéndose así en adaptógenos, ya que tienen la capacidad de ayudar al cuerpo a adaptarse a condiciones ambientales y personales estresantes
  • Son un estimulante inmunológico/antitumoral y un oxigenador celular que ayuda a combatir enfermedades de diferentes tipos
  • Contienen más de 150 antioxidantes, ácidos ganodéricos, vitaminas y minerales
  • Son reguladores metabólicos, siendo de gran ayuda para los hipertensos
  • Son un antihistamínico natural
  • Tienen la capacidad de estabilizar los niveles de azúcar en sangre
  • Poseen componentes encargados de favorecer la corriente sanguínea, impidiendo así la formación de coágulos y favoreciendo la salud cardiovascular
  • Reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre

Tanto el shiitake como el reishi no están recomendados en casos de embarazo o durante la lactancia.  Su recomendación diaria es:

  • Reishi en polvo 5gr como máximo en agua, zumo o batidos.
  • Shiitake en polvo 1-2 cucharaditas café y si está deshidratada de 6 a 16 gr.

Se recomienda a las personas que estén tomando alguna medicación que consulten a su médico para evitar efectos secundarios.

Leyenda: Jose L. Rios-Cañavate. Ganoderma lucidum, un hongo con propiedades inmunoestimulantes. Revista de Fitoterapia. 2008; 8(2): 135-146. Lineaysalud.com. [Internet] Shiitake, seta con cualidades terapéuticas. Linea y salud magazine de salud.

 

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