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Desayuno Superdia

Superalimentos ¿qué son y cómo introducirlos en la dieta?

Desde hace un par de meses se está hablando mucho de los llamados “Superalimentos”. Es verdad que habría que decir que muchos de éstos los encontramos de forma habitual en una dieta sana y equilibrada. La realidad que observamos cuando un paciente llega a nuestra consulta por primera vez es que no consume suficiente fruta, vegetales de hoja verde, frutos secos y semillas…. En estos alimentos se encuentran gran cantidad de nutrientes muy importantes, sobre todo para las funciones de regulación de nuestro metabolismo. Los Superalimentos son ricos en concentración de nutrientes y no los necesitamos consumir en gran cantidad para obtener los mismos.  Considero los Superalimentos muy interesantes sobre todo para pacientes con estrés oxidativo, aquellos pacientes que les cuesta introducir vegetales en su dieta y también los que tienen un déficit de algunos nutrientes. Los Superalimentos son aquellos “alimentos ricos en nutrientes considerados especialmente beneficiosos para la salud”. Son alimentos ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, fitonutrientes, etc…Para que un alimento sea considerado SUPER, éste tiene que ser muy rico en nutrientes, preferiblemente ecológico (su concentración en nutrientes es superior y no están cargados de pesticidas, herbicidas, antibióticos…) y crudo (su función nutritiva se reduce cuando los calentamos a +42ºC). Añadiría también que es recomendable que sean alimentos de proximidad y de temporada. De esta forma podemos obtenerlos crudos y en su punto de maduración adecuada. Estos días desde nuestro blog vamos a ir colgando recetas ricas en Superalimentos, destacando sus propiedades y su utilidad terapéutica.

Hoy para empezar vamos a añadir una receta que nos va a ayudar a reducir dos de los síntomas más comunes de la famosa “astenia primaveral”, el cansancio y falta de energía:

Desayuno Superdía

Ingredientes (1 persona)

  • 150ml de leche de almendras
  • 50 gr copos avena/ quinoa hinchada/ copos sarraceno
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de frambuesas
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 Cucharada de açai

Preparación:

Mezcla las semillas y los copos con la leche de almendras y deja reposar la preparación entre 15-20 min. Agrega el resto de ingredientes.

Propiedades:

Un buen desayuno para coger fuerzas si te espera un día repleto de actividades o para recuperarte después de un buen entrenamiento.

Rico en omega-3.

¡Esperamos que os haya gustado! A continuación os dejamos algunos artículos sobre superalimentos que creemos que os pueden resultar interesantes:

¿Sabías que la maca es un superalimento muy usado en nutrición?

La espirulina una alternativa natural al consumo de proteína animal

El agar-agar la gelatina vegetal por excelencia

¿Por qué es importante introducir la chía en nuestra dieta? 

La importancia de los pseudocereales en una dieta sin gluten

La quinoa un superalimento que no puedes dejar escapar

¿Por qué debemos incluir el trigo sarraceno en nuestra dieta?

La cúrcuma como planta medicinal

 

 

Este post tiene 5 comentarios

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