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Jengibre

Usos del jengibre y una receta para los más golosos

El jengibre se considera una planta digestiva que ayuda a combatir enfermedades intestinales crónicas o transitorias. Además, sus raíces contienen un espeso bálsamo rico en aceites esenciales que le proporcionan un efecto antioxidante, antiinflamatorio y antiséptico. ¿Cuáles son sus principales usos?

  • Ayuda a las personas que sufren acidez porque es capaz de neutralizar el exceso de ácido gástrico. También se caracteriza por su acción antibacteriana que elimina los microorganismos responsables de la putrefacción en el intestino y la no eliminación de aquellos que son beneficiosos para nuestro aparato digestivo. Se suele recomendar en pacientes que sufren hinchazón abdominal y gases. Además, estimula el páncreas produciendo enzimas digestivas.
  • Se considera la Biodramina natural porque se utiliza para náuseas, vómitos, mareos y migrañas.
  • Los aceites esenciales (gingerol) le otorgan propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
  • Muchos estudios han demostrado su capacidad anticancerígena al inhibir la proliferación de células tumorales.

No está recomendado para pacientes que sufren úlceras, gastritis y enfermedad de Crohn. Y, deben prestar especial atención las personas que toman medicación para diabetes o anticoagulantes, embarazadas y lactancia.

jengibre-el-granero-integralLa mejor opción es tomarlo en polvo, ya que permite usarlo como especia para platos o añadirlo en batidos y smoothies. Nosotros tenemos jengibre en polvo de la marca El Granero Integral. Ahora bien, si decides usar el rizoma hay que tomar como máximo un trozo del tamaño de una uña. ¡A continuación te dejamos una receta de para los amantes de los postres!

Bolitas de jengibre y cacao

  • 400 g de dátiles sin hueso
  • 250 g de almendras
  • ¼ de cucharita de sal marina
  • ½ cucharita de canela
  • ½ cucharita de vainilla en polvo
  • ¼ de cucharita jengibre en polvo
  • 1 cuchara sopera de cacao en polvo

Pasa por la batidora las almendras hasta conseguir harina y reserva. Mezcla la harina con el resto de ingredientes, excepto los dátiles y el cacao. Después deshuesa los dátiles y bátelos, añádelos a la masa inicial y mezcla bien. Haz bolitas y rebózalas en cacao. ¿Fácil verdad?

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